AOC Touraine machine translated reference / legal text
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Decree of July 12, 1994 relating to the controlled label of origin - J.O Number 165 of July 19, 1994 Decree of November 19, 1997 relating to the controlled label of origin - J.O Number 270 of November 21, 1997 Decree of August 29, 2002 modifying the decree of December 24, 1939 relating to the controlled label of origin “Touraine” - J.O n° 206 of September 4, 2002 page 14691 Decree of May 12, 2003 modifying the decree of December 24, 1939 relating to the controlled label of origin “Touraine” - J.O n° 114 of May 17, 2003 page 8504 [The decree of Feb 23, 1953 replaced the appellation contrôlée “Slopes of Touraine” by name “Touraine”.]
Art 1st. -
(Modified, D. Feb 23, 1949; D. August 19, 1962; D. March 2, 1971; D. Oct 14, 1974; Replaced D. November 19, 1997, Modified D. August 29, 2002, Supplemented D. August 29, 2002, Modified D. May 12, 2003). - Only are entitled to the controlled label of origin “Touraine”, supplemented or not by the words “wine, Loire Valley” which, answering the conditions enumerated hereafter were collected on the territories of the following communes, except for the pieces which, by the nature of their ground and their exposure, are not ready to produce the wine of this name. Department of the lndre-and-Loire Amboise, Anché,
Artannes-
on-Indre, Atheist-on-Expensive, Oats, Avon-the-Rocks, Azay-the-Curtain, Azay-on-Expensive, Beaumont-in-Minnow, Benais, Bléré, Bossay-on-Claise, Bourgueil, Brizay, Candes-Saint-Martin, Cangey, Chambray-lès-Turns, Chançay, Chanceaux-on-Choisille, the Vault-on-Loire (It), Charged, Cheillé, Chemillé-on-Indrois, Chenonceaux, Chinon, Chisseaux, the Chouzé-on-Loire, Cinais, Five-March-the-Pile, Civray-of-Touraine, Couziers, Cravant-the-Slopes, Cross-in-Touraine (It), Crouzilles, Dierre, Draché, Epeigné-the-Wood, Esvres, Fondettes, Francueil, Genillé, Huismes, Island-Bouchard (It), Ingrandes-deTouraine, Play-the-Turns, Langeais, Larçay, Lémeré, Lerné, Lignières-of-Touraine, Ligré, Limeray, the Lussault-on-Loire, Luynes, Luzillé, Marçay, the Montlouis-on-Loire, Montreuil-in-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Neuillé-the-Ivy, Noizay, Panzoult, Parçay-Meslay, Pocé-on-Cisse, Bridge-of-Ruan, Razines, Restigné, Reugny, Rigny-Ussé, Rivarennes, River, Rock-Clermault (It), Rochecorbon, Saché, Saint-Avertin, Saint-Benoit-the-Forest, Saint-Etienne-of-Chigny, Saint-Germain-on-Vienna, Saint-Martin-the-Beautiful, Holy-Moor-of-Touraine, the Saint-Michel-on-Loire, Saint-Nicolas-of-Bourgueil, Saint-Ouen-the-Vines, Saint-Patrice, Saint-Rule, Savigny-in-Minnow, Soap, Sazilly, Seuilly, Souvigny-of-Touraine, Tavant, Theneuil, Thilouze, Thizay, Turns, Vallères, Véretz, Vernou-on-Brenne, Villaines-the-Rocks, Vouvray. Department of Dormouse-and-Expensive Angé, Blois, Stuffed, Road metals, Chambon-on-Cisse, Châteauvieux, Châtillon-on-Expensive, the Chaumont-on-Loire, Chémery, Chissay-in-Touraine, Choussy, Chouzy-on-Cisse, Counter, Couddes, Couffi, Faverolles-on-Expensive, Mareuil-on-Expensive, Méhers, Mesland, Meusnes, Molineuf, Monteaux, Monthou-on-Beaver, Monthou-on-Expensive, Montrichard, Walnut tree-on-Expensive, Oisly, Onzain, Pontlevoy, Pouillé, the Rilly-on-Loire, Saint-Aignan, Saint-George-on-Expensive, Saint-Julien-of-Chédon, Saint-Romain-on-Expensive, Sassay, Seigy, the Soings-in-Sologne, Thenay, Thézée, Valaire and Vallières-the-Large. To be entitled to the controlled label of origin “Touraine”, the wines must result from grape harvest collected in the surface of production delimited by pieces or parts of pieces, such as it was approved by the national committee of the wines and brandies of the national Institute of the labels of origin, on Commission proposal of experts indicated to this end. The surface of production thus delimited is deferred on the cadrastal maps deposited to the town hall of the communes concerned. On a purely transitory basis the pieces planted in vine excluded from the delimited surface “Touraine”, identified by their cadastral references, their surface and their encépagement and provided they answer the conditions fixed by this decree, continue to profit from the right to the controlled label of origin “Touraine” until their pulling up and at the latest until harvest: - 2020 included, for the communes whose delimitation was approved by the national committee of the wines and brandies in its meeting of May 30, 1991; - 2021 included, for the communes whose delimitation was approved by the national committee of the wines and brandies in its meetings of the 12 and February 13, 1992 and September 9, 1992; - 2025 included, for the communes whose delimitation was approved by the national committee of the wines and brandies in its meetings of November 7, 1995 and 21 and May 22, 1996. - 2026 included for the communes whose delimitation was approved by the national committee of the wines and brandies in its meetings of November 9, 2000, 27 and February 28, 2001 and September 5, 2001.
Art 2. -
(Modified, D. Nov 7, 1966, D. August 5, 1974). - The wines being entitled to the appellation contrôlée “Touraine” must come from following type of vines, other than all others: (Replaced, D. July 12, 1994) For the white wines: principal type of vines: chenin white called locally pineau of the Loire, alpine laburnum called locally finely pineau, sauvignon. Additional type of vine: chardonnay. The wines resulting from the type of vine chardonnay must be obligatorily used in an assembly with wines resulting from principal type of vines. The assembly of these wines must be carried out before the presentation with the examinations analytical and organoleptic envisaged in article 6 below. The proportion of additional type of vine should not exceed 20 encépagement p. 100 of vines whose production is used for the aforementioned assembly. For the red wines: frank or Breton cabernet, black cabernet sauvignon, cot, pinot, pinot miller, gray pinot, gamay black with white juice, pineau of Aunis. For the rosy wines: frank or Breton cabernet, black cabernet sauvignon, cot, pinot, pinot miller, gray pinot, gamay black with white juice, pineau of Aunis and grolleau. For these rosy wines, as type of vine accessories, the gamay of Chaudenay and the gamay of Bouze are tolerated in a proportion not being able to exceed 10% of encépagement; moreover, the presence of feet of the other varieties of gamay with coloured juice is tolerated in the pieces until the pulling up of those and at the latest until the harvest of 1975 (this one not included/understood).
Art 3. -
(Replaced, D. December 19, 1983). - 1. To be entitled to the controlled label of origin “Touraine”, the wines must come from collected grapes with good maturity and present a minimum natural voluminal title alcoholometric of 9 p. 100 for the red wines and the rosy wines and of 9,5 p. 100 for the white wines. Cannot be regarded as being with good maturity any unit batch of vintage having a high content in sugar lower than 144 grams per liter of must. Moreover, when the authorization of enrichment by dry sugaring is granted, the wines should not exceed a maximum total voluminal title alcoholometric of 12,5 p. 100 under penalty of losing the right to this name. However, the benefit of name referred to above can be granted to the wines of a total voluminal title alcoholometric higher than the limit referred to above and worked out without any enrichment, if the informant justifies of a certificate issued by the national Institute of the labels of origin after investigation carried out into his request presented before the vintage of the vines concerned. The notifications of the exemptions aimed to the preceding subparagraph must be addressed to the local services of the general direction of the taxes and the direction of the consumption and the repression of the frauds. The limits aimed to the subparagraphs above can be modified when the climatic conditions justify it by joint decree of the Minister for agriculture and the minister in charge of consumption, on proposal of the national Institute of the labels of origin, after opinion of the interested producers' associations. 2. The qualification of “semi-sparkling” could be used jointly with the controlled label of origin “Touraine” for the white, rosy or red wines presenting a fermentation secondary in bottles and prepared inside the surface of production of the label of origin controlled “Touraine”, during a time which cannot be lower than nine months. For the preparation of the semi-sparkling red wines with controlled label of origin “Touraine”, can be used only of the red wines with controlled label of origin “Bourgueil”, “Saint-Nicolas-with-Bourgueil” or “Chinon” defined in the modified decrees of July 31, 1937. The preparing of the bottles containing of the wine with controlled label of origin “semi-sparkling Touraine” will have to lend to no confusion with that of the sparkling wines. The stopper will be of the same type as that used for the still wines, it could be maintained by a bond but will not be covered with a plate. The surbouchage will not be able to exceed six centimetres total height. The use of flange or any other additional preparing lengthening the surbouchage is prohibited. To be entitled to the controlled label of origin “semi-sparkling Touraine”, the wines must come from collected grapes with good maturity and present a minimum natural voluminal title alcoholometric of 9,5 p. 100 for the red wines and of 8,5 p. 100 for the white wines and the rosy wines. Cannot be regarded as being with good maturity any unit batch of vintage having a high content in sugar lower than: 153 grams per liter of must for the red wines; 136 grams per liter of must for the white wines and the rosy wines. Moreover, when the authorization of enrichment by dry sugaring is granted, the wines should not exceed a total alcoholometric title of 13 p. 100, under penalty of losing the right to this name. However, the benefit of name referred to above can be granted to the wines of a total voluminal title alcoholometric higher than the limit referred to above and worked out without any enrichment, if the informant justifies of a certificate issued by the national Institute of the labels of origin after investigation carried out into his request presented before the vintage of the vines concerned. The notifications of the exemptions aimed to the preceding subparagraph must be addressed to the local services of the general direction of the taxes and the direction of the consumption and the repression of the frauds. The limits aimed to the subparagraphs above can be modified when the climatic conditions justify it by joint decree of the Minister for agriculture and the minister in charge of consumption, on proposal of the national Institute of the labels of origin, after opinion of the interested producers' associations. 3. The name “Azay-the-Curtain” can be assistant of that of the controlled label of origin “Touraine” for the white wines and the rosy wines obtained on the delimited territory of the communes of Azay-the-Curtain,
Artannes, Cheillé, Lignières de Touraine, Rivarennes, Saché, Thilouze and Vallères, provided that they come from following type of vines, other than all others: White wines: White Chenin called Pineau of the Loire locally Rosy wines: Grolleau: this type of vine having to represent more than 60 p. 100 of encépagement of the pieces producing these wines. Black Gamay with white juice, cot, frank cabernet and cabernet sauvignon: these type of vines not having to represent more than 40 p. 100 of encépagement of the pieces producing these wines, percentage of frank cabernet and cabernet sauvignon not having to exceed 10 p. 100 of encépagement. (Replaced, D. July 12, 1994) The rosy wines must be worked out by the technique of direct pressing preceding fermentation, with or without preliminary pressing. They must present after fermentation a sugar content residual lower than 3 grams per liter. The name “Azay-
the-Curtain” must be placed after that of “Touraine” and be printed in characters whose dimensions as well in height as in width, should not exceed those of the characters of the label of origin “Touraine”. To be entitled to the controlled label of origin “Touraine Azay-the-Curtain”, the wines must come from collected grapes with good maturity and present a minimum natural voluminal title alcoholometric of 9 p. 100 for the rosy wines and of 10 p. 100 for the white wines. Cannot be regarded as being with good maturity any unit batch of vintage having a high content in sugar lower than 144 grams per liter of must for the rosy wines; 153 grams per liter of must for the white wines. Moreover, when the authorization of enrichment by dry sugaring is granted, the wines should not exceed a maximum total voluminal title alcoholometric of 12 p. 100 for the rosy wines and of 12,5 p. 100 for the white wines, under penalty of losing the right to this name. However, the benefit of name referred to above can be granted to the wines of a total voluminal title alcoholometric higher than the limit referred to above and worked out without any enrichment, if the informant justifies of a certificate issued by the national Institute of the labels of origin after investigation carried out into his request presented before the vintage of the vines concerned. Les notifications des dérogations visées à l'alinéa précédent doivent être adressées aux services locaux de la direction générale des impôts et de la direction de la consommation et de la répression des fraudes. Les limites visées aux alinéas ci-dessus peuvent être modifiées lorsque les conditions climatiques le justifieront par arrêté conjoint du ministre de l'agriculture et du ministre chargé de la consommation, sur proposition de I'Institut national des appellations d'origine, après avis des syndicats de producteurs intéressés. 4. (Modifié, D. 12 juillet 1994) - Le nom " Amboise " peut être adjoint à celui de " Touraine " pour les vins obtenus sur le territoire délimité des communes du département d'Indre-et-Loire suivantes : Amboise, Cangey, Chargé, Limeray, Montreuil-en-Touraine, Mosnes, Nazelles-Négron, Pocé-sur-Cisse et Saint-Ouen-les-Vignes, à condition qu'ils aient été obtenus avec l'encépagement suivant : Vins blancs : chenin blanc appelé localement pineau de la Loire ; Vins rouges et rosés : cabernet franc appelé localement breton, cabernet sauvignon, cot, gamay noir. Le nom " Mesland " peut être adjoint à celui de " Touraine " pour les vins obtenus sur le territoire délimité des communes du département de Loir-et-Cher suivantes : Chambon-sur-Cisse, Chouzy-sur-Cisse, Mesland, Molineuf, Monteaux et Onzain, à condition qu'ils aient été obtenus avec l'encépagement suivant : Vins blancs : cépage principal : chenin blanc appelé localement pineau de la Loire, dans une proportion minimale de 60 p. 100 de l'encépagement. Cépages accessoires : sauvignon, dans une proportion maximale de 30 p. 100 de l'encépagement, chardonnay, dans une proportion inférieure ou égale à celle de sauvignon et au maximum de 15 p. 100 de l'encépagement. Les vins issus des cépages sauvignon et chardonnay doivent être assemblés à ceux issus du chenin, avant présentation aux examens analytique et organoleptique prévus à l'article 6 du présent décret. Vins rosés : cépage principal : gamay noir, dans une proportion minimale de 80 p. 100 de l'encépagement. Cépages accessoires : cot, cabernet franc. Vins rouges : cépage principal : gamay noir, dans une proportion minimale de 60 p. 100 de l'encépagement. Cépages accessoires : cot, cabernet franc, la proportion de chacun des deux cépages devant être comprise entre 10 et 30 p. 100 de l'encépagement. Le cépage cabernet sauvignon est toléré jusqu'à la récolte de l'année 2010, et ce dans la proportion maximale de 10 p. 100 de l'encépagement. A partir de la récolte de l'année 1994, les vins rouges devront obligatoirement provenir d'un assemblage des cépages gamay noir, cot et cabernet franc. Dans tous les cas, pour les vins rouges et rosés, les assemblages doivent être réalisés avant la présentation aux examens analytique et organoleptique prévus à l'article 6 du présent décret. Le nom " Amboise " ou " Mesland " devra être placé après celui de " Touraine " et imprimé en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu'en largeur, ne devront pas dépasser celles des caractères de l'appellation d'origine contrôlée " Touraine ". Pour avoir droit respectivement aux appellations d'origine contrôlées " Touraine Amboise " et " Touraine Mesland ", les vins doivent provenir de raisins récoltés à bonne maturité et présenter un titre alcoométrique volumique naturel minimum de 9,5 p. 100 pour les vins rouges et les vins rosés et de 10 p. 100 pour les vins blancs. Ne peut être considéré comme étant à bonne maturité tout lot unitaire de vendange présentant une richesse en sucre inférieure à 153 grammes par litre de moût. En outre, lorsque l'autorisation d'enrichissement par sucrage à sec est accordée, les vins ne doivent pas dépasser un titre alcoométrique volumique total maximum de 12,5 p. 100, sous peine de perdre le droit à l'appellation considérée . Toutefois, le bénéfice des appellations susvisées peut être accordé aux vins d'un titre alcoométrique volumique total supérieur à la limite susvisée et élaborés sans aucun enrichissement si le déclarant justifie d'un certificat délivré par l'Institut national des appellations d'origine après l'enquête effectuée sur sa demande présentée avant la vendange des vignes concernées. Les notifications des dérogations visées à l'alinéa précédent doivent être adressées aux services locaux de la direction générale des impôts et de la direction de la consommation et de la répression des fraudes. Les limites visées aux alinéas ci-dessus peuvent être modifiées lorsque les conditions climatiques le justifieront par arrêté conjoint du ministre de l'agriculture et du ministre chargé de la consommation, sur proposition de l'Institut national des appellations d'origine, après avis des syndicats de producteurs intéressés.
Art. 4. -
(Modifié, D. 23 décembre 1982, remplacé D. 19 novembre 1997). - Le rendement de base visé à l'article 1er du décret n° 93-1067 du 10 septembre 1993 relatif au rendement des vignobles produisant des vins à appellation d'origine contrôlée est fixé pour les appellations : Touraine : à 60 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés ; à 65 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs ; Touraine-Amboise : à 55 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés ; à 60 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs ; Touraine-Mesland : à 55 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés ; à 60 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs; Touraine-Azay-le-Rideau : à 55 hectolitres à l'hectare pour les vins rosés et blancs ; Touraine pétillant : à 65 hectolitres à l'hectare pour les vins rosés et blancs ; pour les vins rouges, le rendement de base est le même que celui de l'appellation d'origine contrôlée " Bourgueil ", " Saint-Nicolas-de-Bourgueil " ou " Chinon " à laquelle les vins peuvent prétendre. Le rendement butoir fixé à l'article 4 dudit décret est fixé pour les appellations : Touraine : à 72 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés ; à 75 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs ; Touraine-Amboise : à 67 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés ; à 70 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs ; Touraine-Mesland : à 67 hectolitres à l'hectare pour les vins rouges et rosés ; à 70 hectolitres à l'hectare pour les vins blancs ; Touraine-Azay-le-Rideau : à 66 hectolitres à l'hectare pour les vins rosés et blancs ; Touraine Pétillant : à 78 hectolitres à l'hectare pour les vins rosés et blancs ; pour les vins rouges, le rendement butoir est le même que celui de l'appellation d'origine contrôlée " Bourgueil ", "Saint-Nicolas-de-Bourgueil ", ou " Chinon " à laquelle les vins peuvent prétendre. Le bénéfice de l'appellation d'origine contrôlée ne peut être accordé aux vins qu'à partir de la deuxième année suivant celle au cours de laquelle la plantation a été réalisée en place avant le 31 août.
Art. 5. -
(Remplacé, D. 10 déc. 1976). - A compter de la campagne 1976-1977, pour avoir droit à l'appellation contrôlée " Touraine ", les vins pour lesquels elle aura été revendiquée devront provenir des vignes plantées, conduites et taillées conformément aux dispositions ci-après : 1° Plantation et conduite Densité de 4 500 pieds au minimum à l'hectare ; Ecartement de 2,10 mètres au maximum entre les rangs ; Distance de 0,55 mètre au maximum entre le sol et le fil inférieur de palissage. (Complété, D. 12 juillet 1994) - Toutefois, les vignes ne répondant pas à ces dispositions et plantées avant la publication du présent décret pourront avoir droit à l'appellation d'origine contrôlée " Touraine " jusqu'à leur arrachage et au plus tard jusqu'à la récolte de l'année 2018 incluse. Pour ces vignes, les modes de taille définis à l'alinéa suivant devront être respectés. 2° Taille Taille Guyot à un ou deux bras avec un seul long bois portant huit yeux francs au maximum et deux coursons au maximum, le total des yeux francs par souche ne devant pas dépasser onze. Taille à trois bras avec un long bois portant sept yeux francs au maximum et des coursons portant trois yeux francs au maximum, le total des yeux francs par souche ne devant pas dépasser onze. Taille courte à coursons portant trois yeux francs au maximum, avec éventuellement un courson à quatre yeux francs, le total des yeux francs par souche ne devant pas dépasser treize. Le nombre d'yeux par souche fixé aux trois alinéas précédents concerne les vignes plantées avec un écartement maximum de 1 mètre sur le rang. Il peut être laissé un oeil franc supplémentaire par souche chaque fois que cet écartement est augmenté de 0,20 mètre. Un oeil franc est un oeil détaché de la couronne et accolé à un prompt-bourgeon développé ou non.
Art. 6. -
(Remplacé, D. 19 décembre 1983). - Les vins ayant droit aux appellations d'origine contrôlées " Touraine ", " Touraine pétillant ", " Touraine Azay-le-Rideau ", " Touraine Amboise " ou " Touraine Mesland " bénéficieront de toutes les pratiques oenologiques actuellement en vigueur à l'exclusion de la concentration et de la congélation qui sont interdites. Ces vins sont soumis aux dispositions du décret n° 74.871 du 19 octobre 1974 concernant les contrôles analytique et organoleptique des vins à appellation d'origine contrôlée et la délivrance d'un certificat d'agrément.
Art. 7. -
(Remplacé, D. 14 octobre 1974). - Les vins pour lesquels, aux termes du présent décret, est revendiquée l'appellation contrôlée " Touraine ", complétée ou non par les mots " Val de Loire " ne peuvent être déclarés après la récolte, offerts au public expédiés, mis en vente ou vendus sans que, dans la déclaration de récolte, dans les annonces, sur les prospectus, étiquettes, factures, récipients quelconques, l'appellation d'origine susvisée soit inscrite et accompagnée de la mention " appellation contrôlée ", le tout en caractères très apparents. Le nom de l'appellation doit être inscrit sur les étiquettes en caractères dont les dimensions, aussi bien en hauteur qu'en largeur, ne doivent pas être inférieures à la moitié de celles des caractères de toute autre mention y figurant. Par ailleurs, les dimensions des caractères de la mention " Val de Loire " ne doivent pas être supérieures, aussi bien en hauteur qu'en largeur, aux deux tiers de celles des caractères composant le nom de l'appellation. [Les vins de l'appellation " Touraine " rouges (vins issus uniquement du seul cépage gamay N) et rosés, peuvent bénéficier, conformément aux dispositions du décret du 15 novembre 1967 (cf. fiche Vins de primeur), de la qualification " Vin de primeur "].
Art. 8. -
L'emploi de toute indication ou de tout signe susceptible de faire croire à l'acheteur qu'un vin a droit à l'appellation contrôlée " Touraine ", alors qu'il ne répond pas à toutes les conditions fixées par le présent décret, sera poursuivi conformément à la législation générale sur les fraudes et sur la protection des appellations d'origine (L. 1er août 1905, art. 1 et 2; L. 6 mai 1919, art. 8, D. 19 août 1921, art. 13), sans préjudice des sanctions d'ordre fiscal, s'il y a lieu. Avertissement : Les informations présentées sur ce site font l'objet d'une clause de non responsabilitéINAO_19391224_51702/11/2006 Document téléchargeable : AOC_Touraine_-_2003.doc